自HPLC仪问世以来，其硬件技术、分析方法及应用研究发展迅速。本文仅就在食品化学分析中，HPLC分析技术与应用展概述如下。 一、HPLC分析方法进展
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多肽合成方法－碳二亚胺法 碳二亚胺类化合物可用于氨基和羧基的缩合。在该类化合物中N，Nˊ－二环己基碳二亚胺（DCC）相对便宜，而且可溶于肽合成常用的溶剂。
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酶法多肽是蛋白质工程、酶工程和生物工程三项高科技交际的非同一般或非一般高科技所能比拟的高科技产品。酶法多肽，首先提到的是酶。 什么是酶？酶是一种由于其特异的活性能力，而具有催化特性的蛋白质。凡有
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何谓抗原肽多肽的纯度？抗原肽的纯度是指HPLC法在214nm波长处检测到的目标多肽的含量(214nm是肽链的吸收波长)，紫外分光光度计检测不到水和残留的盐。一般而言，纯化后的抗原肽包含的杂质多为序
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组合式家具，先拆后搬 人的基因组中含有３２亿个碱基，面对近乎天文数字的碱基，如何得到确切的序列？ “很简单，”研究人员说，“就像搬运组合家具可以先拆散再组装，基因也是
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序列表达标签（expressed sequence tag, EST）技术是快速高效认识生物体基因和基因组的研究手段之一。此技术以大规模cDNA测序为基础
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寡肽多肽合成服务寡肽（Oligopeptide）一般指氨基酸残基数为2到9个，分子量小于1 kDa的短肽，又称小肽，低聚肽或小分子活性肽等，
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收敛合成法与发散合成法的区别在于前者树状多肽的树状核心和外围多肽是分别合成,继而以化学键连接的。其连接方法又分为两种主要策略,一种是应用末端保护的多肽,另一种是应用末端非保护的多肽。具体采用哪种多肽
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多肽合成的分析鉴定方法有多肽一级结构，二级结构鉴定，多肽一级结构包括：质谱分析，氨基酸组成分析，氨基酸序列分析。二级结构包括：圆二色谱（CD），NMR，X-衍射等方法。
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